DELEITANDO A MIS INVITADOS II. Croquetas de jamón ibérico (receta del chef Alberto Chicote)
INGREDIENTES: 20 croquetas
667 ml. de leche entera
333 ml. de nata para cocinar
1 hueso de jamón
56 grs. de mantequilla
42 grs. de aceite de oliva virgen extra
166 grs. de cebolla
100 grs. de jamón ibérico
93 grs. de harina de trigo
Nuez moscada
Pimienta
Sal
Para el rebozado:
2 huevos
Pan rallado
Harina
